Pudra Şekeri ve Margarin Olmadan Sağlıklı Elmalı Kurabiye Tarifi
Bu tarif, geleneksel kurabiyelerde sıkça kullanılan pudra şekeri ve margarin yerine daha sağlıklı alternatiflerle hazırlanmış, hafif ve lezzetli bir elmalı kurabiye sunuyor. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 adet orta boy elma (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/4 su bardağı hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı bal veya pekmez (tatlandırıcı olarak)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 tutam tuz
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı ceviz veya fındık (küçük parçalara bölünmüş)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Elmaları soyup rendeleyin, ardından bir tülbent veya süzgeç yardımıyla fazla suyunu sıkın. Bu, kurabiyelerin kıvamının dağılmasını önler.
- Geniş bir kasede hindistan cevizi yağı (veya zeytinyağı) ile balı (veya pekmezi) karıştırın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Rendelenmiş elmayı bu karışıma ekleyip harmanlayın.
- Ayrı bir kasede tam buğday unu, yulaf ezmesi, tarçın, karbonat ve tuzu birleştirip karıştırın.
- Kuru malzemeleri ıslak karışıma yavaşça ekleyin, homojen bir hamur elde edene kadar spatula veya elinizle yoğurun. İsterseniz ceviz veya fındık ekleyip karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hazırladığınız tepsiye aralıklı yerleştirin. Üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, kenarları hafifçe kızarana kadar kontrol edin.
- Fırından çıkarın, 5 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun.
İpuçları ve Notlar:
- Elmaların suyunu iyice sıkmak, kurabiyelerin dağılmaması için önemlidir. Fazla nem, hamurun yapışkan olmasına neden olabilir.
- Hindistan cevizi yağı yerine zeytinyağı kullanırsanız, hafif bir aroma gelebilir; nötr bir tat tercih ederseniz ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz.
- Kurabiyeler pişerken çok yayılmaz, bu nedenle şekillendirme sırasında istediğiniz formu verebilirsiniz.
- Bu tarif vegan değildir (bal kullanıldığı için), ancak bal yerine pekmez veya akçaağaç şurubu ile vegan hale getirebilirsiniz.
- Soğudukça kıvamı daha iyi oturacaktır, bu yüzden tam soğumadan tadına bakmayın.
Bu sağlıklı elmalı kurabiyeler, atıştırmalık olarak veya çay saatlerinizde keyifle tüketebileceğiniz bir alternatiftir. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
