Pudingli Kurabiye Tarifi: Yumuşacık ve Leziz Bir Atıştırmalık
Pudingli kurabiye, geleneksel kurabiyelere göre daha yumuşak, nemli ve hafif bir dokuya sahip olan pratik bir tatlıdır. Puding tozu, kurabiye hamuruna lezzet ve yapısal yumuşaklık katarak çay saatleriniz veya özel davetleriniz için ideal bir seçenek sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz pudingli kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilyalı puding tozu (80 gram)
- 2,5 su bardağı un (yaklaşık 300-350 gram)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Üzeri için: pudra şekeri veya file badem (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Tereyağı ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu işlem, kurabiyelerinizin daha hafif olmasını sağlayacaktır.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. İsteğe bağlı olarak vanilya özütünü de bu aşamada ilave edebilirsiniz.
- Ayrı bir kapta un, puding tozu ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert veya yapışkan olmamasına dikkat edin; gerekirse un miktarını ayarlayın.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisini hazırlayın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve tepsiye aralıklı yerleştirin. İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verebilir veya pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızardığında fırından alın; fazla pişirmemeye özen gösterin çünkü pudingli kurabiyeler yumuşak kalmalıdır.
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika tepside dinlendirin, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:
- Puding aromasını değiştirerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz: çikolatalı pudingle çikolatalı kurabiye, kakaolu pudingle daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
- Hamura çikolata parçaları, hindistan cevizi veya doğranmış fındık ekleyerek kurabiyelerinizi kişiselleştirebilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirdikten sonra soğuyunca erimiş çikolataya batırarak daha şık bir sunum yapabilirsiniz.
- Dinlendirme süresini atlarsanız, kurabiyeler yayılabilir; bu nedenle buzdolabında bekletmek önemlidir.
Bu pudingli kurabiye tarifi, basit malzemelerle hazırlanabilen ve misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir seçenektir. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
