Portakallı Üzüm Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
- 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
- Yarım su bardağı kuru üzüm (çekirdeksiz, ılık suda bekletilmiş)
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 tutam tuz
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kurabiyeler için yağlı kağıt serilmiş bir tepsi hazırlayın.
- Bir kapta tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin, ardından portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı ilave edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yaş karışıma yavaş yavaş ekleyip homojen bir hamur elde edin.
- Son olarak, suyu süzülmüş kuru üzümleri hamura ekleyip spatula ile hafifçe karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya üzeri hafif altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, 5 dakika tepside dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları:
- Kuru üzümleri ılık suda bekletmek, kurabiyelerde daha yumuşak bir doku sağlar.
- Portakal kabuğunu rendelerken sadece turuncu kısmını kullanın, acılık vermemesi için beyaz kısmından kaçının.
- Kurabiyeleri sıcakken servis ederseniz daha lezzetli olur, ancak soğudukça kıvamı da güzeldir.
Not: Bu tarif yaklaşık 20-25 adet kurabiye çıkar. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
