Portakallı Şekerli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 3 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için: pudra şekeri veya toz şeker
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Geniş bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Şekil Verme ve Pişirme:
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp un serperek merdane ile yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla veya bir bardakla şekiller çıkarın.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya kenarları hafif kızarana kadar pişirin.
3. Son İşlem:
- Kurabiyeleri fırından çıkarıp 5 dakika tepside dinlendirin.
- Ilındıktan sonra pudra şekeri veya toz şekere bulayarak servis yapın.
İpuçları:
- Portakal kabuğunu rendelerken beyaz kısmını eklemeyin, acılık verebilir.
- Hamur çok yumuşaksa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken şekere bulamayın, dağılabilir.
Not: Bu tarifle yaklaşık 25-30 adet kurabiye elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
