Portakallı Şam Kurabiyesi Tarifi: Nefis ve Hafif Bir Tatlı
Portakallı Şam kurabiyesi, geleneksel şam kurabiyesine portakal aroması eklenerek hazırlanan, hafif ve mis kokulu bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde tercih edilen bu kurabiyeler, yapımı kolay ve lezzetiyle herkesi memnun edecek bir tariftir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz portakallı şam kurabiyesi tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu (yalnızca sarı kısmı)
- 1 portakalın suyu (taze sıkılmış)
- 4 su bardağı un (yaklaşık, kontrollü ekleyin)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için: Pudra şekeri veya rendelenmiş portakal kabuğu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de önceden ısıtmaya başlayın. Kurabiyeler için uygun bir tepsiyi yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Geniş bir karıştırma kabında yumuşak tereyağını ve pudra şekerini alın. Bir mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu, kurabiyelerinizin daha hafif olmasını sağlayacaktır.
- Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın, ardından rendelenmiş portakal kabuğunu ve taze sıkılmış portakal suyunu ilave edin. Tüm malzemeler homojen bir şekilde birleşene kadar karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek harmanlayın. Bu kuru karışımı, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını kontrollü ekleyin; hamur çok sert olursa kurabiyeler kuru olabilir.
- Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. İsterseniz üzerine çatal bastırarak desen oluşturabilirsiniz.
- Kurabiyeleri hazırladığınız tepsiye aralıklı olarak yerleştirin, çünkü pişerken hafifçe yayılabilirler.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızardığında fırından alın. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrol ederek pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın, ardından üzerine pudra şekeri serperek veya rendelenmiş portakal kabuğu ile süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Portakal kabuğunu rendelerken, sadece sarı kısmını kullanmaya özen gösterin; beyaz kısım acı bir tat verebilir.
- Hamuru yoğururken fazla un eklememeye dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir. Gerekirse unu azar azar ekleyip kıvamını kontrol edin.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz, şeker eriyip daha hoş bir görünüm sağlayabilir. Soğuduktan sonra da serpebilirsiniz.
- Bu tarifi, portakal yerine limonla da deneyebilirsiniz farklı bir lezzet için.
Portakallı şam kurabiyeleri, aileniz ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz nefis bir atıştırmalıktır. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
