Portakallı kurabiye nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?
Mis kokulu portakallı kurabiyeler, çay saatlerinizi şenlendirecek nefis bir lezzet. Tereyağının zengin dokusuyla portakalın ferahlatıcı aromasını buluşturan bu tarif, hem göze hem damağa hitap ediyor. Dinlendirilmiş hamurun kıvamı ve portakal kabuğunun doğru rendelenmesi gibi püf noktalarıyla her seferinde mükemmel sonuç alacağınız bir deneyim sunuyor.
Portakallı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- Yarım su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Üzeri için: pudra şekeri veya portakal aromalı glaze
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Rendelenmiş portakal kabuğunu ve taze sıkılmış portakal suyunu ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Şekil Verme ve Pişirme:
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla istediğiniz şekilleri kesin veya elinizle yuvarlak şekiller verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika veya hafif pembeleşene kadar pişirin.
3. Son İşlemler:
- Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Tamamen soğuduktan sonra üzerlerini pudra şekeri serperek veya portakal suyu ve pudra şekerinden hazırlayacağınız glaze ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz
- Portakal kabuğunu rendelerken beyaz kısmını rendelememeye özen gösterin
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
