Portakallı çatlak kurabiye tarifi nasıl yapılır?

Portakalın ferahlatıcı aromasıyla çay saatlerinizi şenlendirecek, dışı çıtır içi yumuşak çatlak kurabiyelerin sırrı doğru malzeme kıvamında saklı. Hamurun dinlendirilmesinden pudra şekerine bulanışına, her adımda lezzetini pekiştiren bu tarif, mutfak deneyimi olmayanların bile kolayca uygulayabileceği bir rehber niteliğinde.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Portakallı Çatlak Kurabiye Tarifi

Portakallı çatlak kurabiyeler, hem görüntüsü hem de lezzetiyle öne çıkan, özellikle çay saatleri için harika bir atıştırmalıktır. İçerisindeki portakal aromasıyla ferahlık veren bu kurabiyeleri evde kolayca yapabilirsiniz. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
2 yemek kaşığı portakal suyu
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için: 1/2 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı

İlk olarak, tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
Ardından, yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ilave edip karıştırın.
Ayrı bir kapta un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın.
Kuru malzemeleri, yaş karışıma azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
Yuvarladığınız hamur toplarını, pudra şekerine bulayarak her tarafının şekerle kaplanmasını sağlayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
Portakal kabuğunu rendelerken, sadece turuncu kısmını kullanın; beyaz kısım acı bir tat verebilir.
Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen tepsiyle hareket ettirmeyin, soğuyunca daha kolay alırsınız.
İsteğe bağlı olarak, portakal suyu yerine limon suyu kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunmak üzere nefis portakallı çatlak kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar