Portakallı Çatlak Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğu
- 3,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım çay bardağı pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alarak iyice çırpın. Şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Ardından sıvı yağ, portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip tekrar karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok yapışkan olmamalı, kıvamı yumuşak olacak şekilde ayarlayın.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve her birini pudra şekerine bulayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyeler pişerken yayılacağı için aralarında boşluk bırakmaya dikkat edin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Üzerleri hafifçe kızardığında fırından alın.
- Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz soğumaya bırakın, ardından servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.
- Portakal kabuğunu rendelerken sadece turuncu kısmını kullanın, acılık vermemesi için beyaz kısımlardan kaçının.
- Kurabiyeleri sıcakken tepsi üzerinden almamaya özen gösterin, aksi halde dağılabilirler.
Sonuç:
Bu tarifle hazırlayacağınız portakallı çatlak kurabiyeler, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya çay saatlerinizde keyifle tüketebileceğiniz nefis bir atıştırmalık olacak. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
