Portakallı Anneanne Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1/2 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
- 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çimdik tuz
- Üzeri için: pudra şekeri
Yapılışı:
- Tereyağı ve toz şekeri geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Portakal kabuğu rendesi, portakal suyu ve vanilyayı ekleyip harmanlayın.
- Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve yağlı kâğıt serili tepsi hazırlayın.
- Dinlenmiş hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın ve kurabiye kalıplarıyla şekillendirin.
- Kurabiyeleri tepsiye dizip 12-15 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Portakal kabuğunu rendelerken beyaz kısmını eklememeye dikkat edin, acılık verebilir.
- Hamur çok yumuşaksa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ama fazla un eklemeyin.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra tepside 5 dakika bekletip sonra soğutma ızgarasına alın.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
