Portakal suyu ile yapılan anne kurabiyesi tarifi nedir?

Portakal suyu, hem besleyici hem de lezzetli bir malzeme olarak mutfaklarda sıkça kullanılmaktadır. Bu yazıda, portakal suyu ile yapılan anne kurabiyesi tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Anne kurabiyeleri, çocukluğumuzdan beri hatırladığımız, annelerin özel tarifleriyle yapılan ve genellikle çay saatlerinde ikram edilen lezzetli atıştırmalıklardır. Portakal suyu ile yapılan bu tarif, hem tatlı hem de aromatik bir lezzet sunmaktadır.

Kurabiye hamurunun hazırlanması için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
• Üzeri için isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya fındık

Kurabiye hamurunun hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

• İlk olarak, oda sıcaklığındaki tereyağını ve sıvı yağı geniş bir karıştırma kabına alın.
• Toz şekeri ekleyin ve iyice çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesi gerekmektedir.
• Yumurta ve portakal suyunu ilave edin. Karıştırmaya devam edin.
• Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Ardından azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Hamurunuz yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edin.
• Hamuru dinlenmesi için 15-20 dakika kadar buzdolabında bekletin.

Hamur dinlendikten sonra, fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve dilediğiniz şekilde şekil verin. İsteğe bağlı olarak, kurabiyelerin üzerine hindistan cevizi veya fındık serpebilirsiniz.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyeleri yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı hafif pembeleşene kadar pişmeleri yeterlidir.
• Pişen kurabiyeleri fırından alıp soğumaya bırakın.

Portakal suyu ile yapılan anne kurabiyeleri, çay veya kahve ile birlikte servis edilebilir. Üzerini pudra şekeri ile süsleyerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz. Ayrıca, çocukların beslenme çantalarına da eklenebilecek sağlıklı bir atıştırmalık olarak değerlendirebilirsiniz.

Bu tarif, portakalın zengin C vitamini içeriği sayesinde sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Portakal suyu, kurabiyelere hoş bir aroma katarken, aynı zamanda doğal bir tatlandırıcı görevi görmektedir. Ayrıca, portakal kabuğu rendesi ekleyerek kurabiyelerinize ekstra bir tat ve aroma katabilirsiniz. Sonuç olarak, portakal suyu ile yapılan anne kurabiyesi tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Aile üyelerinizle birlikte hazırlayarak keyifli vakit geçirebilir ve sevdiklerinize bu lezzetli atıştırmalığı ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!