Portakal kabuğu kullanarak nasıl kurabiye yapabilirim?

Portakalın ferah aromasını mutfakta değerlendirmenin en lezzetli yollarından biri: atılacak kabukları şekerle harmanlayıp mis kokulu kurabiyelere dönüştürmek. Bu tarif, hem israfı önleyen hem de damakta hoş bir tat bırakan pratik bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Portakal Kabuklu Kurabiye Tarifi

Portakal kabukları, mutfakta genellikle atılan ancak aslında lezzetli tariflerde kullanılabilen değerli bir malzemedir. Özellikle kurabiyelerde, portakal kabuğu hem ferah bir aroma hem de hafif bir tatlılık katar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz portakal kabuklu kurabiye tarifi:

Malzemeler:

2 adet organik portakal (kabuğu için)
200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
3 su bardağı un
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz

Portakal Kabuğu Hazırlığı:

Portakalları iyice yıkayın ve kurulayın. Rendeyle sadece turuncu kısmını rendeleyin (acılık vermemesi için beyaz kısmından kaçının).
Rendelenmiş portakal kabuklarını bir kaseye alıp üzerine 1-2 yemek kaşığı toz şeker serpin, karıştırıp 10 dakika bekletin. Bu, kabukların aromasını yoğunlaştırır.

Kurabiye Hamuru Yapılışı:

Geniş bir kapta tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Rendelenmiş portakal kabuklarını, vanilini, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin, karıştırın.
Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yumuşaksa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Pişirme:

Fırını 180°C'de ısıtın.
Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp merdane ile yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
Kurabiye kalıplarıyla şekil verin veya elinizle yuvarlayıp bastırarak şekillendirin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
180°C fırında 12-15 dakika, kenarları hafif kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın.

İpuçları:

Organik portakal kullanın, böylece kabuklardaki pestisit kalıntılarından kaçınmış olursunuz.
Kurabiyeleri sıcakken çıkarırsanız dağılabilir, bu yüzden soğumasını bekleyin.
İsteğe bağlı olarak, üzerine pudra şekeri serpebilir veya portakal suyuyla hazırlanmış bir glaze ile süsleyebilirsiniz.

Bu tarifle, portakal kabuklarını değerlendirerek hem ekonomik hem de lezzetli kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar