Poğaça Lezzetinde Kurabiye Tarifi
Poğaçaların yumuşak, tuzlu ve hafif baharatlı lezzetini kurabiye formunda elde etmek isteyenler için harika bir tarif! Bu kurabiyeler, geleneksel poğaçalardan ilham alınarak hazırlanmış, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık alternatifi sunar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (bir kısmı üzeri için ayrılacak)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, hafif tatlılık için)
- Çörek otu, susam veya tuz (üzeri için)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu, tuz ve isteğe bağlı toz şekeri ekleyin. Malzemeleri bir kaşıkla hafifçe karıştırarak harmanlayın.
- Ayrı bir kapta, oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı ve yumurtanın çoğunu (bir miktarını üzeri için ayırdıktan sonra) çırpın. Yağların ve yumurtanın iyice birleşmesi için karıştırmaya devam edin.
- Kuru malzemeleri, yağlı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve bir spatula veya elinizle yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok kuru kalırsa, birkaç damla su ekleyebilirsiniz; çok yapışkansa, biraz daha un ilave edin.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha iyi kabarmasını sağlar.
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve un serptiğiniz bir yüzeyde, yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıbı veya bir bardak kullanarak daireler şeklinde kesin. İsterseniz, elinizle küçük toplar yapıp hafifçe bastırarak şekil verebilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını veya tam yumurtayı fırça ile sürün. Poğaça tadını tamamlamak için çörek otu, susam veya bir tutam tuz serpin.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırının performansına göre süreyi kontrol edin; kurabiyelerin kenarları hafifçe kızardığında pişmiş demektir.
- Fırından çıkardıktan sonra, bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Poğaça lezzetini artırmak için hamura bir tutam kimyon veya kuru nane ekleyebilirsiniz. İç dolgu olarak peynir veya zeytin kullanmak isterseniz, kurabiye hamurunun ortasına küçük bir parça yerleştirip kapatabilirsiniz.
- Kurabiyeleri daha gevrek yapmak için fırın sıcaklığını 160°C'ye düşürüp biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz.
- Dinlendirme süresini atlamayın; bu, hamurun daha kolay şekil almasını ve pişerken dağılmamasını sağlar.
Bu tarifle, çay saatleriniz için poğaça benzeri, pratik kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
