Peynirli Kurabiye Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Atıştırmalık
Peynirli kurabiye, hem çay saatlerinizi renklendirecek hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir tariftir. İçeriğindeki peynir sayesinde hafif tuzlu, kıvamıyla da çıtır çıtır bir lezzet sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz peynirli kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 200 gram beyaz peynir (rendelenmiş veya ufalanmış)
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 adet yumurta
- 3 su bardağı un (yaklaşık 400 gram)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz (peynirin tuzluluk durumuna göre ayarlayın)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber veya çörek otu (üzeri için)
Hazırlık Süresi:
- Hazırlık: 15 dakika
- Pişirme: 20-25 dakika
- Toplam: Yaklaşık 40 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına yumuşamış tereyağını ve rendelenmiş beyaz peyniri ekleyin. Bir spatula veya kaşıkla iyice karıştırın, homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
- Karışıma yumurtayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Yumurta tamamen içine yedikten sonra, elekten geçirilmiş un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri yavaşça birleştirin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok yapışkan olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını ve kurabiyelerin dağılmadan pişmesini sağlar.
- Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisini hazırlayın.
- Dinlenmiş hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir tezgahta merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıbı kullanarak şekiller çıkarın veya elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin. İsterseniz üzerlerine çatal bastırarak desen oluşturabilirsiniz.
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri hazırladığınız tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. İsteğe bağlı olarak üzerlerine kırmızı pul biber veya çörek otu serpin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Altın rengi aldıklarında fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğudukça daha çıtır bir kıvam alacaklardır.
İpuçları ve Öneriler:
- Peynirin tuz oranına göre tuz miktarını ayarlayın; tuzsuz peynir kullanıyorsanız biraz daha tuz ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmeyin, çünkü tam soğuduklarında lezzetleri daha belirgin olur.
- Farklı peynir çeşitleri deneyerek (örneğin kaşar veya lor peyniri) tarifi çeşitlendirebilirsiniz.
- Hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Bu tarifle, ev yapımı peynirli kurabiyeleriniz hem görsel olarak şık hem de lezzetli olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
