Perişan Kurabiye Tarifi
Perişan kurabiye, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde tercih edilen bu lezzet, hem görünümü hem de tadıyla dikkat çekmektedir. İşte adım adım perişan kurabiye tarifini nasıl yapabileceğinizi anlatan detaylı bir içerik.
Malzemeler
Perişan kurabiye yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: - 125 gram tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Alabildiği kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
- İç harcı için ceviz veya fındık (isteğe bağlı olarak şeker ile karıştırılabilir)
- Pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı
Perişan kurabiye yapımının aşamaları aşağıdaki gibidir:
1. Hamurun Hazırlanması
- İlk olarak, derin bir kaba tereyağını veya margarini alın ve yumuşayana kadar karıştırın.- Ardından sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin. Karışımı homojen bir hale gelene kadar çırpın.- Yumurtayı da ekleyerek tekrar çırpın.- Kabartma tozu ve vanilini ekledikten sonra, azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok sert olmamalıdır.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Ceviz veya fındıkları iri parçalar halinde doğrayın.- İsterseniz bu karışıma biraz şeker ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi
- Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.- Her bir parçayı avuç içinde açarak ortasına iç harcınızı koyun ve hamuru kapatın.- Hamuru yuvarlayarak top şekli verin.
4. Pişirme İşlemi
- Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.- Hazırladığınız kurabiyeleri tepsiye aralıklı olarak dizin.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üstü hafif pembeleşene kadar pişirmeye devam edin.
5. Servis ve Sunum
- Kurabiyeleri fırından aldıktan sonra soğumaya bırakın.- Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Perişan kurabiyeleri, çay veya kahve ile birlikte servis edildiğinde lezzeti daha da artar.- Kurabiyelerin iç harcını damak zevkinize göre değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Örneğin, kuru meyve veya çikolata parçaları eklemek de mümkündür.- Kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
Sonuç olarak, perişan kurabiye tarifi, evde kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz ve misafirlerinizi etkileyecek bir lezzettir. Tarifi uygulayarak sevdiklerinizle birlikte bu enfes kurabiyenin tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.jpg "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
.jpg "Baharatlı Tuzlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
