Pekmezli Kakaolu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı pekmez (tercihen üzüm pekmezi)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
- Üzeri için: pudra şekeri veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabında pekmez, sıvı yağ ve sütü iyice çırpın.
- Kakao, kabartma tozu, vanilya ve tarçını ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Azar azar un ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.
- Soğuyan kurabiyelerin üzerini pudra şekeri veya hindistan cevizi ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeler pişerken çok fazla yayılıyorsa, hamuru biraz daha fazla unla yoğurun.
- Pekmezin rengi kurabiyelerin rengini etkiler, üzüm pekmezi daha koyu renkli kurabiyeler verir.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır.
Not:
- Bu tarifte şeker kullanılmamıştır, tatlılık pekmezden gelmektedir. Daha tatlı isterseniz 1-2 yemek kaşığı toz şeker ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
