Pazar Kurabiyesi Nedir?
Pazar kurabiyesi, Türk mutfağına özgü, genellikle hafta sonu kahvaltılarında veya çay saatlerinde tüketilen, yumuşak dokulu ve hafif tatlı bir kurabiye çeşididir. İsmini, pazar günlerine özel hazırlanmasından alır. Temel malzemeleri un, şeker, yumurta ve tereyağı olan bu kurabiyeler, içine eklenen vanilya veya limon kabuğu rendesiyle lezzetlendirilir. Basit yapımı ve evde bulunan malzemelerle kolayca hazırlanabilmesi nedeniyle popülerdir. Aşağıda, geleneksel pazar kurabiyesi tarifini adım adım bulabilirsiniz.
Pazar Kurabiyesi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı un (yaklaşık 250 gram)
- 1 su bardağı toz şeker
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı, lezzet için)
- Üzeri için: pudra şekeri veya susam (isteğe bağlı)
Pazar Kurabiyesi Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif
- 1. Tereyağını ve şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu işlem, kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlar.
- 2. Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın, ardından vanilyayı ve limon kabuğu rendesini ilave edin.
- 3. Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin, spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak aşırı un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- 4. Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun şekil almasını kolaylaştırır ve kurabiyelerin dağılmasını önler.
- 5. Fırını 180°C'de (350°F) önceden ısıtın.
- 6. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. İsterseniz üzerlerine hafifçe susam serpebilir veya piştikten sonra pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
- 7. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, üzerleri hafif altın rengi alana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle ilk denemede dikkatli olun.
- 8. Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın, ardından servis yapın. Sıcakken dağılabileceğinden, soğuyana kadar beklemek önemlidir.
Püf Noktaları ve Öneriler
- Kurabiyelerin yumuşak kalması için fazla pişirmemeye özen gösterin; fırından çıktıktan sonra içleri bişmiş olacaktır.
- Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz, ancak tereyağı daha lezzetli bir sonuç verir.
- Çocuklar için içine çikolata parçaları veya kuru meyve ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
- Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın; bu şekilde 3-4 gün taze kalırlar.
Bu tarifle, evinizde mis gibi kokan pazar kurabiyeleri yapabilir, sevdiklerinizle keyifli anlar paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
