Patates kurabiyesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

1. Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından rendenin iri tarafıyla rendeleyin.

2. Rendelenmiş patatesleri bir tülbent veya temiz bir bez içine alarak suyunu iyice sıkın. Bu, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlayacaktır.

3. Suyu sıkılmış patatesleri bir kaseye alın. Üzerine un, yumurta, sıvı yağ, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biberi ekleyin.

4. Tüm malzemeleri elinizle güzelce karıştırın. Hamur, yoğurulabilir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin. Eğer hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. İsterseniz üzerlerine çatalla desen yapabilirsiniz.

6. Derin bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın. Hazırladığınız kurabiyeleri kızgın yağa atın ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın.

7. Kızaran kurabiyeleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

8. Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Not: Patates kurabiyelerini yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz. Ayrıca içine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek farklı bir lezzet de elde edebilirsiniz.