Pastane usulü sirkeli kurabiye tarifi nasıl yapılır?

1. Derin bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini alın. Yağ ve şeker iyice karışıp krema kıvamına gelene kadar çırpın.

2. Üzerine yumurta, sirke ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.

3. Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma yavaş yavaş ekleyin. Elek kullanmak kurabiyelerin daha hafif olmasını sağlar.

4. Tüm malzemeler birleşince, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.

5. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30-40 dakika dinlendirin. Bu işlem kurabiyelerin şeklini daha iyi korumasını sağlar.

6. Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.

7. Kurabiye kalıplarıyla şekiller çıkarın veya bir bardakla yuvarlak kesip üzerlerine çatal baskı yapın.

8. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

9. Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşince fırından alın.

10. Fırından çıkar çıkmaz üzerlerine pudra şekeri serpebilir veya file badem ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle pastane tadında, gevrek ve nefis sirkeli kurabiyeler yapabilirsiniz.