Pastane Usulü Portakallı Kurabiye Tarifi
Pastane usulü portakallı kurabiyeler, yumuşak dokusu ve ferah portakal aromasıyla öne çıkan nefis bir atıştırmalıktır. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, pastane lezzetindeki portakallı kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- Yarım su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Üzeri için: Pudra şekeri veya rendelenmiş portakal kabuğu
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini geniş bir kapta, krema kıvamı alana kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Rendelenmiş portakal kabuğu ve portakal suyunu ilave edin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıpları ile şekil verin veya elinizle yuvarlayarak şekillendirin.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri serperek veya rendelenmiş portakal kabuğu ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Portakal kabuğunu rendelerken, beyaz kısımlarından kaçının; acı bir tat verebilir.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra bir süre soğumaya bırakın, sıcakken dağılabilirler.
- Daha yoğun bir portakal aroması için portakal suyunu biraz azaltıp, rende miktarını artırabilirsiniz.
Afiyet olsun! Pastane usulü portakallı kurabiyeleriniz, çay veya kahve yanında mükemmel bir lezzet şöleni sunacak. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
