Pastane Usulü Lor Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram taze lor peyniri
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için: pudra şekeri veya susam
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Geniş bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı, lor peynirini, vanilin şekerini ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Kabartma tozu ve tuzu ekleyip harmanlayın.
- Unu azar azar ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını kontrol ederek ayarlayın.
2. Şekil Verme:
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
- İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırarak susam serpebilir veya piştikten sonra pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
3. Pişirme:
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- 15-20 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
4. Servis:
- Fırından çıkan kurabiyeleri tepside 5 dakika dinlendirdikten sonra ızgara tel üzerinde soğutun.
- Pudra şekeri kullanacaksanız tamamen soğuduktan sonra serpin.
Püf Noktaları:
- Lor peynirinin fazla sulu olmamasına dikkat edin, gerekse süzün.
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır.
Not: Bu tarifle pastanelerdeki gibi yumuşak, hafif ve lezzetli lor kurabiyeleri elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
