Pastane Tuzlusu Tuzlu Kurabiyeler: Evde Lezzetli ve Çıtır Bir Tarif
Pastanelerde satılan o nefis tuzlu kurabiyeleri evde yapmak sandığınızdan daha kolay! İster çay saatlerinizde, ister misafirlerinize ikram etmek için hazırlayabileceğiniz bu tarif, tam kıvamında çıtır çıtır ve lezzetli kurabiyeler yapmanızı sağlayacak. İşte adım adım pastane tuzlusu tuzlu kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
- Üzeri için: çörek otu, susam veya kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına yumuşak tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu alın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
- Kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Azar azar un ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı çok sert olmamalı, ancak şekil alacak kadar da yumuşak olmalıdır.
- Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerinizin daha iyi şekil almasını ve pişerken dağılmamasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırarak desen verebilir veya çatal ile çizik atabilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çörek otu, susam veya kimyon serperek lezzet katabilirsiniz.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altı üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrollü pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Dinlendirme süresini atlamayın, bu adım kurabiyelerin kıvamı için çok önemlidir.
- İsterseniz içine rendelenmiş kaşar peyniri veya ince kıyılmış maydanoz ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmeyin, soğuduklarından daha lezzetli olacaklardır.
Bu tarifle pastane kalitesinde tuzlu kurabiyeler yapmak artık çok kolay! Afiyet olsun. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
