Pastane Tarzı Simit Kurabiye Nasıl Yapılır?
Pastanelerde satılan o çıtır çıtır, üzeri bol susamlı simit kurabiyeleri evde yapmak sandığınızdan çok daha kolay! İşte sizler için hazırladığımız, denenmiş ve sonucundan memnun kalacağınız pastane tarzı simit kurabiye tarifi. Bu tarifle, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya çay saatlerinizi şenlendirebileceğiniz nefis kurabiyeler yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta (bir yemek kaşığı üzeri için ayrılacak)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
- 1 su bardağı susam (üzeri için)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtanın sarısını ekleyin (akını üzeri için ayırdığınızı unutmayın). Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce çırpın.
- Ardından, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek, ele yapışmayan ancak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı çok sert olmamalı; aksi takdirde kurabiyeleriniz sertleşebilir.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu işlem, hamurun şekil almasını kolaylaştıracak ve kurabiyelerinizin daha gevrek olmasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, elinizle uzun şeritler halinde yuvarlayın. Bu şeritleri halka şeklinde birleştirerek simit formu verin.
- Bir kasede, ayırdığınız yumurta akını çatal yardımıyla çırpın. Simit şeklini verdiğiniz kurabiyeleri önce yumurta akına, ardından bolca susama bulayın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında, alt üst kızarma yapana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırınların ısı performansı farklı olabileceğinden, kurabiyelerinizin rengini kontrol ederek pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre tepsi üzerinde dinlendirip ardından servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin; aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Susamı bol kullanmak, kurabiyelere pastane lezzeti katacaktır.
- Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken tüketmeyin; bir süre soğumalarını bekleyin, böylece daha gevrek olurlar.
- İsteğe bağlı olarak, susam yerine veya yanında çörek otu da kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, pastane kalitesinde simit kurabiyeler yaparak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
