Paşa Kurabiyesi Tarifi: Yumuşacık ve Lezzetli Bir Atıştırmalık
Paşa kurabiyesi,Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İçinin yumuşak, dışının hafif çıtır olması ve hindistan ceviziyle kaplanmış haliyle hem göze hem damağa hitap eder. İşte evde kolayca yapabileceğiniz paşa kurabiyesi tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı (veya margarin)
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak)
- 1 su bardağı nişasta
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Hindistan cevizi (kaplamak için)
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabında tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtanın sarısını ekleyip karıştırmaya devam edin (yumurta beyazını kenara ayırın, üzeri için kullanacağız).
- Nişasta, un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak şekil verin.
- Yumurta beyazına kurabiyeleri batırın, ardından hindistan cevizine bulayarak tepsiye dizin.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri fırında fazla tutmamaya dikkat edin; renk değişimi başladığında çıkarın.
- Soğudukça kıvamı daha iyi oturacaktır, sıcakken dağılabilir.
Bu tarifle, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis paşa kurabiyeleri yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
