Otlu Peynirli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 5-6 dal taze nane
- 2 yemek kaşığı çörek otu (üzeri için)
Yapılışı:
- İlk olarak, maydanoz, dereotu ve naneyi ince ince doğrayın.
- Geniş bir karıştırma kabına un, tereyağı, rendelenmiş beyaz peynir, yumurta, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
- Doğranmış otları da ekleyip tüm malzemeleri elinizle güzelce yoğurun. Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayarak şekil verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve üzerlerine çörek otu serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Otları mümkün olduğunca ince doğramak, kurabiyelerde daha homojen bir tat sağlar.
- Peynirin tuzlu olması durumunda, tarifteki tuz miktarını azaltabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Çay veya kahve yanında sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz. İsterseniz üzerine susam da serpebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
