Otlu kurabiye tarifi için hangi malzemeler gerekli?

Doğu Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden otlu kurabiye, taze otların ve baharatların harmanlandığı nefis bir hamur işidir. Un, yoğurt ve zeytinyağından oluşan yumuşak hamur, doğranmış taze otlar, beyaz peynir ve baharatlarla hazırlanan iç harçla buluşuyor. Üzerine sürülen yumurta sarısı ve serpilen çörek otuyla altın rengi alana kadar pişen bu kurabiyeler, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle sofraları şenlendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Otlu Kurabiye Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Otlu kurabiye, özellikle Doğu Anadolu bölgesine özgü, taze veya kurutulmuş otlarla hazırlanan lezzetli bir hamur işidir. İşte geleneksel otlu kurabiye tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:

Hamuru İçin:

3 su bardağı un

1 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)

1 su bardağı yoğurt

1 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

İç Harcı İçin:

2 su bardağı doğranmış taze otlar (geleneksel olarak sirken, pazı, ısırgan, nane veya maydanoz kullanılır; mevsime göre değişebilir)

1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)

100 gram beyaz peynir (rendelenmiş veya ufalanmış)

1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

1 çay kaşığı karabiber

Tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı (parlaklık vermek için)

Çörek otu veya susam (isteğe bağlı süsleme için)

Bu malzemelerle yaklaşık 20-25 adet otlu kurabiye elde edebilirsiniz. Otları mevsimine göre taze veya kurutulmuş olarak kullanabilir, iç harcı damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap