Orijinal ceviz kurabiyesi tarifi nedir?

Ceviz kurabiyesi, özellikle Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan geleneksel bir tatlıdır. Hem lezzeti hem de kıvamıyla damakları şenlendiren bu kurabiye, misafir sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu yazıda, orijinal ceviz kurabiyesi tarifini ayrıntılı bir şekilde inceleyeceğiz.

Orijinal ceviz kurabiyesi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4-5 su bardağı un (kontrollü eklenmelidir)
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• Üzeri için pudra şekeri

Ceviz kurabiyesinin lezzeti, doğru hazırlanmasından geçer. İşte adım adım yapılışı:

Öncelikle, geniş bir karıştırma kabına tereyağını ve sıvı yağı alarak iyice karıştırın. Ardından, yoğurdu ve pudra şekerini ekleyip homojen bir kıvam elde edene kadar çırpın.

Karışıma vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Ardından, kontrollü bir şekilde unu eklemeye başlayın. Hamur kıvamına gelene kadar un eklemeye devam edin. Hamur, ele yapışmayan bir kıvama gelmelidir.

Dövülmüş ceviz içini hamura ilave edin ve cevizler eşit dağılım sağlayacak şekilde yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar, kurabiyelerin altı hafif pembeleşene kadar pişirin.

Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Ceviz kurabiyesinin lezzetini artırmak için hamura bir miktar kakao veya hindistan cevizi eklemek mümkündür. Ayrıca, kurabiyeleri süslemek için fındık veya çikolata parçaları kullanmak da tercih edilebilir.

Orijinal ceviz kurabiyesi, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olup, aile ve misafir sofralarında sıklıkla tercih edilmektedir. Bu tarif ile evde kolaylıkla hazırlayabilir, sevdiklerinize sunabilirsiniz.