Oktay Usta'nın Tuzlu Kurabiye Tarifi
Oktay Usta'nın tarifleri genellikle pratik, lezzetli ve evde kolayca uygulanabilir olmasıyla bilinir. Tuzlu kurabiye tarifi de bu özelliklere sahiptir. İşte Oktay Usta tarzında tuzlu kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (bir miktarı üzeri için ayrılabilir)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı olarak çörek otu, susam veya kimyon
Yapılışı:
- İlk olarak, unu bir karıştırma kabına eleyin ve kabartma tozu ile tuzu ekleyin.
- Ayrı bir kapta yumuşak tereyağı, sıvı yağ ve yumurtayı (üzeri için ayırdıysanız birazını) çırpın.
- Yağlı karışımı unun üzerine ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan olmamalı, toparlanabilir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbıyla şekiller çıkarın veya bıçakla keserek istediğiniz formu verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çatal yardımıyla hafifçe çizik atın, kalan yumurtayı sürün ve çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, alt üst kızaran kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- İçine rendelenmiş peynir veya baharat ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Fırın sıcaklığı fırınlara göre değişebilir, kurabiyelerin altı hafif kızardığında pişmiş demektir.
Bu tarif, Oktay Usta'nın genel tarif stilini yansıtan basit ve güvenilir bir tuzlu kurabiye tarifidir. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
