Oktay usta'nın tırtıl kurabiyesinin tarifi nedir?

Oktay Usta, Türk mutfağının önde gelen şeflerinden biri olarak, lezzetli ve pratik tarifleriyle tanınmaktadır. Bu yazıda, Oktay Usta'nın tırtıl kurabiyesi tarifine detaylı bir şekilde yer verilecektir. Tırtıl kurabiyeleri, hem görünüşleri hem de lezzetleriyle dikkat çeken atıştırmalıklardır.

Tırtıl kurabiyesi için ihtiyaç duyacağınız malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
• İç harcı için: Ceviz, fındık veya kakao (isteğe bağlı)
• Pudra şekeri (üzerine serpmek için)

Tırtıl kurabiyesinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli tırtıl kurabiyelere sahip olabilirsiniz:

• İlk olarak, margarin veya tereyağını bir kâseye alın ve üzerine sıvı yağı, yoğurdu, yumurta beyazını ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
• Kabartma tozu ve vanilini de ekledikten sonra, yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurun yumuşak ama ele yapışmayacak bir kıvamda olması önemlidir.
• Hamuru hazırladıktan sonra, dinlenmesi için üzerini örtüp 15-20 dakika bekletin.
• Hamuru dinlendirdikten sonra, ceviz veya fındık iç harcını ekleyerek küçük parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
• Şekil verdiğiniz hamur parçalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Hamur parçalarının üzerine yumurta sarısını sürmeyi unutmayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Tırtıl kurabiyeleri, çay saatlerinde veya davetlerde ikram edilebilecek harika bir atıştırmalıktır. İsteğe bağlı olarak, yanında çeşitli içecekler ile servis edilebilir. Kurabiyelerin görünümünü ve lezzetini artırmak için üzerine çikolata sosu da eklenebilir.