Oktay Usta'nın Pastane Kurabiyesi Tarifi
Oktay Usta'nın pastane kurabiyesi tarifi, unutulmaz bir lezzet ve mükemmel bir doku sunar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 çay bardağı nişasta (isteğe bağlı, daha gevrek olması için)
- Üzeri için: pudra şekeri veya file badem
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin, hafifçe karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse nişasta ekleyin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgâhta açın ve kurabiye kalıplarıyla şekillendirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altı üstü hafif pembeleşene kadar 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri serpin veya file bademle süsleyin.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında olması, kurabiyelerin daha iyi kabarmasını sağlar.
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kenarlar hafif renk alınca fırından alın.
Bu tarifle, pastane kalitesinde yumuşacık kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
