Oktay usta'nın tahinli pekmezli kurabiye tarifi nedir?

Oktay Usta, Türk mutfağının sevilen şeflerinden biri olarak, özellikle pratik ve lezzetli tarifleriyle tanınmaktadır. Tahinli pekmezli kurabiye, hem besleyici hem de tatlı bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir lezzet sunmaktadır.

Tahinli pekmezli kurabiye için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram tahin
• 200 gram pekmez
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4-5 su bardağı un (kontrol ederek ekleyin)
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık (iri dövülmüş)

Kurabiye hazırlama süreci oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamaları verilmiştir:

• Bir karıştırma kabında tahin, pekmez ve sıvı yağı iyice karıştırın.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini harmanlayın.
• Tahinli karışıma unlu karışımı ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
• Hamur kıvamına gelene kadar un eklemeye devam edin. Hamurun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekmektedir.
• Hamur hazır olduktan sonra, isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif kızarana kadar pişirmeye devam edin.

Tahini ve pekmezi bir araya getiren bu lezzetli kurabiyeleri sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında süt, çay veya kahve ile sunumu oldukça keyifli hale getirecektir. Ayrıca, kurabiyeleri saklamak için hava almayan bir kapta muhafaza ederseniz, tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz.

Tahinli pekmezli kurabiyelerin besin değerleri, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Tahin, sağlıklı yağlar ve protein kaynağı iken, pekmez demir ve vitamin açısından zengindir. Bu kurabiyeler, sağlıklı atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir.

Oktay Usta'nın tahinli pekmezli kurabiye tarifi, hem pratikliği hem de lezzetiyle mutfaklarda yer bulmaktadır. Özellikle çocuklara sağlıklı bir atıştırmalık sunmak isteyenler için ideal bir tariftir. Bu tarife sadık kalmakla birlikte, kendi damak zevkinize uygun ufak dokunuşlar yaparak tarifi zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!