Oktay usta'nın portakallı kurabiyeleri nasıl yapılır?
Portakalın ferahlatıcı aromasıyla hazırlanan bu nefis kurabiyeler, çay saatlerinizi şenlendirecek. Oktay Usta'nın özenle hazırladığı tarif, yumuşacık dokusu ve dengeli tatlılığıyla damaklarda iz bırakıyor. Malzemelerin doğru ölçüleri ve püf noktaları, kıvamını mükemmel yakalamanız için rehber niteliğinde.
Oktay Usta'nın Portakallı Kurabiyeleri Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- Yarım su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Üzeri için: pudra şekeri veya portakal aromalı glaze
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Portakal kabuğu rendesi, portakal suyu ve vanilyayı ekleyip harmanlayın.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 1 cm kalınlığında açın ve kurabiye kalıplarıyla şekil verin.
- Kurabiyeleri tepsiye dizip 15-20 dakika, hafif altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından üzerini pudra şekeri veya glaze ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Hamurun fazla yoğrulmaması, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
- Portakal suyunu taze sıkmak, aromayı daha belirgin hale getirir.
- Kurabiyeleri sıcakken değil, soğuduktan sonra süsleyin.
Servis Önerisi:
- Çay veya sıcak kahve eşliğinde taze olarak tüketebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
