Oktay usta'nın mantar kurabiyesi tarifi nasıl yapılır?

1. Tereyağı ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.

2. Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.

3. Vanilya, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.

4. Hamurun 1/4'ünü ayırın ve kalan kısmına sütü yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir kıvam almasını sağlayın.

5. Ayırdığınız küçük parçaya kakaoyu ekleyip iyice yoğurun. Bu kakaolu hamur, mantar kurabiyelerinizin sap kısmını oluşturacak.

6. Ana hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak mantar şapkası şekli verin.

7. Kakaolu hamurdan da ince çubuklar şeklinde mantar sapı yapın.

8. Şapka kısmının alt kısmına küçük bir çukur açıp sapı buraya yerleştirerek mantar şeklini oluşturun.

9. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

10. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı hafif kızardığında fırından alabilirsiniz.

11. Kurabiyeler soğurken hindistan cevizini geniş bir tabağa yayın.

12. Soğuyan kurabiyelerin şapka kısımlarını önce süte batırıp sonra hindistan cevizine bulayın.

13. Çikolata parçacıklarını veya eritilmiş çikolatayı mantar şapkalarının üzerine benek şeklinde sürerek süsleyin.

Afiyet olsun! Bu sevimli mantar kurabiyeler çay ve kahve yanında harika gidecektir.