Oktay Usta'nın Lorlu Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram taze lor peyniri
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- Üzeri için: pudra şekeri veya susam
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına yumuşak tereyağı ve toz şekeri alarak krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Üzerine yumurta, lor peyniri, vanilya ve kabartma tozu ekleyip tekrar karıştırın.
- Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurun kıvamını kontrol ederek ayarlayın.
- Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verebilir veya susam serpebilirsiniz.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri soğumaya bırakın, tam soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Lor peynirinin taze olması kurabiyelerin daha lezzetli olmasını sağlar.
- Hamuru çok fazla un ekleyerek sertleştirmemeye dikkat edin, yoksa kurabiyeler kuru olabilir.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- Şekil vermek için çatalla üzerine baskı uygulayarak desen oluşturabilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
