Oktay Usta'nın Lor Kurabiyesi Tarifi
Oktay Usta'nın nefis lor kurabiyeleri, hem hafif hem de lezzetli atıştırmalıklar sunar. İşte bu tarifin detaylı adımları:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı lor peyniri (tuzsuz veya az tuzlu)
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz (lor tuzsuzsa)
- Üzeri için: susam veya çörek otu
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Fırın Sıcaklığı: 180°C önceden ısıtılmış
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki tereyağını veya margarini, lor peyniri, yumurta ve sıvı yağı ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kasede harmanlayın, ardından bu karışımı yavaş yavaş ıslak malzemelere ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin; bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin. İsterseniz üzerlerine susam veya çörek otu serpin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın, bir süre tepside soğutup servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Lor peynirini süzerek kullanırsanız, hamur daha kuru olur ve kıvamı daha iyi tutar.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmek yerine tam soğuduktan sonra servis ederseniz, kıtır bir doku elde edersiniz.
- Tarifi çeşnilendirmek için içine ince kıyılmış maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
