Oktay Usta'nın Lokumlu Kurabiye Tarifi
Oktay Usta'nın nefis lokumlu kurabiyesi, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek pratik ve lezzetli bir tarif. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- 200 gram küp doğranmış lokum (pembe veya beyaz tercihe bağlı)
- Üzeri için: pudra şekeri
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
- Son olarak küp doğranmış lokumları hamura ekleyip spatula veya elinizle hafifçe karıştırın. Lokumların dağılmaması için fazla yoğurmayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri 5 dakika kadar tepside dinlendirin, ardından üzerlerine bolca pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Lokumları unlayarak doğrarsanız, hamur içinde dağılmalarını önleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekerine bulamak isterseniz daha fazla şeker tutacaklardır.
- Hamuru fazla yoğurursanız kurabiyeler sertleşebilir, bu yüzden lokumları ekledikten sonra kısa sürede şekil verin.
- Fırın sıcaklığı fırınlara göre değişiklik gösterebilir, kurabiyelerin altı kontrollü pişirilmelidir.
Bu tarifle hazırlayacağınız lokumlu kurabiyeler, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya kendinize keyifli anlar yaratabileceğiniz harika bir atıştırmalık olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
