Oktay Usta'nın Islak Kurabiye Tarifi
Oktay Usta'nın (Oktay Çömlekçioğlu) ıslak kurabiye tarifi, sosuyla birlikte fırından çıktıktan sonra yumuşacık ve ıslak dokusuyla bilinen popüler bir tariftir. İşte detaylı tarif:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Sosu İçin:
- 2 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı Hindistan cevizi (üzeri için)
Yapılışı:
- Tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı bir kapta iyice çırpın.
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Sosun Hazırlanışı:
- Tüm sos malzemelerini (süt, şeker, kakao, tereyağı) bir tencereye alın.
- Kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin, 5-6 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Birleştirme:
- Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri hemen sosa batırın.
- Soslu kurabiyeleri Hindistan cevizine bulayarak servis tabağına alın.
- Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz
- Kurabiyeleri sosa batırırken çok bekletmemeye dikkat edin
- Hindistan cevizi yerine fındık veya antep fıstığı da kullanabilirsiniz
Bu tarifle elde edeceğiniz kurabiyeler dışı çıtır içi yumuşak ve sosa doymuş harika bir tat olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
