Oktay usta'nın fındıklı kurabiye tarifleri neler?

Oktay Usta'nın Fındıklı Kurabiye Tarifleri

Oktay Usta, Türk mutfağının sevilen isimlerinden biri olup, sunduğu tariflerle birçok insanın kalbinde yer etmiştir. Fındıklı kurabiyeler, hem lezzeti hem de kıvamı ile özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu makalede, Oktay Usta'nın fındıklı kurabiye tariflerini detaylandıracak ve bu tariflerin püf noktalarına değineceğiz.

1. Fındıklı Kurabiye Tarifi

Oktay Usta'nın en bilinen fındıklı kurabiye tariflerinden biri, hem pratik hem de lezzetli olması ile dikkat çekmektedir.

• Malzemeler:
  • 125 gram margarin veya tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı iri çekilmiş fındık
• Hazırlık Aşaması:
  • Öncelikle margarini veya tereyağını bir kaba alarak kremamsı bir kıvama gelene kadar çırpın.
  • Pudra şekerini ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin.
  • Yumurtayı ekleyin ve karıştırın.
  • Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin.
  • İri çekilmiş fındıkları da ilave ederek hamuru yoğurun.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

2. Fındıklı Çatlak Kurabiye Tarifi

Fındıklı çatlak kurabiyeler, dış kısmının kıtır kıtır, iç kısmının ise yumuşak olmasıyla bilinir. Oktay Usta'nın bu tarifi, özellikle çay saatlerinde misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercihtir.

• Malzemeler:
  • 1 su bardağı fındık (iri çekilmiş)
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilin
• Hazırlık Aşaması:
  • Öncelikle fındıkları bir tavada hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın.
  • Pudra şekerini, yumurtayı ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
  • Üzerine un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
  • Son olarak kavrulmuş fındıkları ilave ederek hamuru yoğurun.
  • Hamurdan parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve önce pudra şekerine, sonra nişastaya bulayın.
  • Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Fındıklı kurabiye tariflerinde dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları, kurabiyelerin lezzetini artırmakta önemli rol oynamaktadır.

• Margarin veya tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi yoğrulmasını sağlar.
• Unun eleyerek eklenmesi, hamurun daha hafif olmasına yardımcı olur.
• Kurabiyelerin pişirme süresi kişisel tercihlere göre ayarlanabilir; daha yumuşak bir doku isteniyorsa fırında daha az süre bırakılabilir.

Sonuç

Oktay Usta'nın fındıklı kurabiye tarifleri, hem lezzetli hem de pratik bir seçenek sunmaktadır. Farklı tarifler ile misafirlerinizi etkileyebilir ve sevdiklerinizle keyifli anlar yaşayabilirsiniz. Bu tarifleri uygularken, püf noktalarına dikkat ederek en iyi sonuçları elde edebilirsiniz. Unutmayın, mutfakta geçirdiğiniz zaman, sevdiklerinizle paylaşacağınız lezzetli anılara dönüşecektir.