Oktay Usta'nın En Lezzetli Cevizli Kurabiye Tarifleri
Oktay Usta, Türk mutfağının sevilen isimlerinden biri olarak cevizli kurabiye tarifleriyle de damaklarda iz bırakıyor. İşte, denenmiş ve lezzeti garanti olan en popüler cevizli kurabiye tarifleri:
- Klasik Cevizli Kurabiye: Bu tarif, geleneksel lezzetleri sevenler için ideal. 2 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı dövülmüş ceviz, 1 paket vanilya, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 adet yumurta ve 125 gram yumuşak tereyağı kullanılarak hazırlanır. Tüm malzemeler karıştırılıp yoğrulduktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir. Altın rengi alana kadar kontrollü pişirme önerilir.
- Ballı Cevizli Kurabiye: Hafif tatlı ve nemli bir doku isteyenler için mükemmel. 1.5 su bardağı un, 1 çay bardağı bal, 1 su bardağı dövülmüş ceviz, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tarçın ve 100 gram eritilmiş tereyağı ile hazırlanır. Bal ve eritilmiş tereyağı önce çırpılır, ardından diğer malzemeler eklenip yoğrulur. Küçük toplar halinde şekillendirilip, üzerine ceviz parçaları eklenerek fırında 170 derecede 12-15 dakika pişirilir. Soğudukça kıvamı oturur.
- Limonlu Cevizli Kurabiye: Ferahlatıcı bir tat arayanlar için önerilir. 2 su bardağı un, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz, 1 adet yumurta, 1 limonun kabuğu rendesi ve suyu, 1 paket vanilya ve 150 gram oda sıcaklığında tereyağı kullanılır. Limon suyu ve rendesi, karışıma eklenerek yoğrulur. Şekillendirilen kurabiyeler, 175 derece fırında 18-20 dakika pişirilip, soğudukça üzerine pudra şekeri serpilebilir.
- Çikolatalı Cevizli Kurabiye: Çikolata severler için vazgeçilmez bir seçenek. 2 su bardağı un, 1 su bardağı esmer şeker, 1 su bardağı doğranmış ceviz, 1 adet yumurta, 100 gram eritilmiş bitter çikolata, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 100 gram tereyağı ile yapılır. Eritilmiş çikolata ve tereyağı karıştırıldıktan sonra diğer malzemeler eklenip yoğrulur. Kaşıkla tepsiye dizilip, 160 derece fırında 20 dakika pişirilir. Çıtır bir doku için soğumaya bırakılır.
Püf Noktaları:
- Kurabiyelerin çıtır olması için malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Cevizleri mümkünse taze çekerek kullanın, böylece aroma daha belirgin olur.
- Fırını önceden ısıtın ve kurabiyeleri pişirirken tepsiyi fırının ortasına yerleştirin.
- Pişirme süresini kurabiyelerin boyutuna göre ayarlayın; küçük kurabiyeler daha hızlı pişer.
Bu tarifler, Oktay Usta'nın tavsiyeleri doğrultusunda hazırlanmış olup, her biri evde kolayca deneyebileceğiniz lezzetler sunar. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
