Oktay usta'nın cevizli kurabiye tarifi nedir?

Oktay Usta, Türk mutfağının sevilen isimlerinden biri olarak, lezzetli ve pratik tarifleri ile tanınmaktadır. Bu makalede, Oktay Usta'nın cevizli kurabiye tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Cevizli kurabiye, hem çay saatlerinin vazgeçilmez bir lezzeti hem de misafirler için hazırlanan özel bir ikramdır.

Oktay Usta'nın cevizli kurabiye tarifini uygulamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta (sarısı üstü için ayrılacak)
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 çay bardağı toz şeker
• Pudra şekeri (üzeri için)

Kurabiye hamurunun hazırlanması, bu lezzetli atıştırmalığın en önemli aşamasıdır. Aşağıda bu aşamaları adım adım bulabilirsiniz:

• Bir karıştırma kabında margarin veya tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı bir araya getirerek iyice çırpın.
• Karışıma irmik, kabartma tozu, vanilin ve toz şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra azar azar unu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Hamur kıvamına gelince, dövülmüş cevizleri de ekleyin ve hamuru iyice yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Yumurta sarısını kurabiyelerin üzerine sürerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Kurabiyelerin altı pembeleşip, üstü hafifçe kızardıktan sonra fırından çıkarın. Pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir, bu nedenle kurabiyeleri sık sık kontrol etmekte fayda vardır. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra soğuması için bir süre bekletin. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.

Cevizli kurabiyeler, çay saatlerinin yanı sıra, özel günlerde ve davetlerde de tercih edilebilir. Tarife farklı lezzet katmak isteyenler, hamura kakao, hindistan cevizi veya farklı kuruyemişler ekleyebilir. Ayrıca, bu kurabiyeleri hava almayan bir kapta sakladığınızda, tazeliğini uzun süre koruyacaktır. Oktay Usta'nın cevizli kurabiye tarifi, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile mutfaklarınızda yer alacak harika bir seçenektir. Afiyet olsun!