Oktay Usta'dan Islak Kurabiye Tarifi
Oktay Usta'nın ıslak kurabiye tarifi, özellikle kahve yanında tüketilen ve üzeri çikolata sosuyla kaplı, yumuşak dokulu bir kurabiye çeşididir. Browni ıslak kurabiye olarak da bilinen bu tarif, genellikle şu malzemelerle hazırlanır:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı süt (yaklaşık 100 ml)
Sosu İçin:
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Bir kapta tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin, kabartma tozu, kakao ve unu ekleyerek yoğurun.
- Sütü yavaş yavaş ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- 180°C fırında 15-20 dakika pişirin, kurabiyelerin üzeri çatlamamalıdır.
- Kurabiyeler pişerken sosu hazırlayın: Tüm sos malzemelerini bir tencerede kaynayana kadar karıştırın, sonra kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
- Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri sosun içine batırıp çıkarın veya üzerine kaşıkla sos dökün.
- Kurabiyeleri sosla kapladıktan sonra soğumaya bırakın, sos kıvamını alacaktır.
Püf Noktaları:
- Kurabiyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin; aksi halde kuru olabilirler.
- Sosu kıvam alana kadar karıştırarak pişirin, topaklanmaması için.
- Islak kurabiyeleri buzdolabında saklayabilirsiniz, daha uzun süre taze kalırlar.
Bu tarif, Oktay Usta'nın popüler versiyonlarından uyarlanmıştır; kendi yorumunuza göre kakao oranını veya şeker miktarını ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
