Oktay usta'dan 30 kişilik kurabiye tarifleri neler?

Oktay Usta'nın pratik ve lezzetli tariflerinden yola çıkarak, 30 kişilik kurabiye hazırlamak için gerekli ölçüler ve yöntemler paylaşılıyor. Klasik kurabiye hamurundan cevizli, tahinli, kakaolu ve haşhaşlı limonlu çeşitlere kadar farklı tariflerle, davetlerinizde veya özel günlerde kolayca uygulayabileceğiniz lezzetli seçenekler sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'dan 30 Kişilik Kurabiye Tarifleri

Merhaba! Oktay Usta'nın pratik ve lezzetli tariflerinden ilham alarak, 30 kişilik kurabiye hazırlamak için uygun ölçüler ve yöntemler paylaşacağım. Kurabiyeler genellikle küçük porsiyonlar olduğundan, 30 kişi için yaklaşık 60-90 adet kurabiye (kişi başı 2-3 adet) planlayabilirsiniz. Aşağıda, klasik ve sevilen kurabiye tariflerini 30 kişilik ölçekte nasıl hazırlayacağınızı anlatıyorum. Malzemeler ortalama olup, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Temel Kurabiye Hamuru (30 Kişilik)

Bu hamur, çeşitli kurabiyelerin temelini oluşturur. Un, tereyağı, şeker ve yumurta ile hazırlanır.

Malzemeler: 500 gram tereyağı (oda sıcaklığında), 2 su bardağı toz şeker (yaklaşık 400 gram), 4 adet yumurta, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, 6-7 su bardağı un (yaklaşık 750-850 gram, kıvama göre ayarlayın).

Yapılışı: Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyip karıştırın. Vanilin ve kabartma tozunu ilave edin. Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin, ardından şekillendirip pişirin.

1. Cevizli Kurabiye (30 Kişilik)

Fındık veya bademle de çeşitlendirebileceğiniz nefis bir tarif.

Malzemeler: Yukarıdaki temel hamur malzemeleri, ek olarak 2 su bardağı dövülmüş ceviz (yaklaşık 200 gram).

Yapılışı: Temel hamuru hazırladıktan sonra, dövülmüş cevizi hamura ekleyip iyice karıştırın. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

2. Tahinli Kurabiye (30 Kişilik)

Şeker oranını azaltarak daha hafif bir versiyon yapabilirsiniz.

Malzemeler: Temel hamur malzemeleri (şekeri 1.5 su bardağına düşürebilirsiniz), 1 su bardağı tahin (yaklaşık 200 gram), 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı).

Yapılışı: Temel hamuru hazırlarken, tahini ve tarçını şeker-tereyağı karışımına ekleyin. Unu ilave edip hamuru yoğurun. Dinlendirdikten sonra, şekillendirip üzerine susam serpebilirsiniz. 180°C fırında 15-18 dakika pişirin.

3. Kakaolu Kurabiye (30 Kişilik)

Çikolata severler için ideal; içine çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz.

Malzemeler: Temel hamur malzemeleri, 3 yemek kaşığı kakao (yaklaşık 30 gram), isteğe bağlı 1 su bardağı çikolata parçaları.

Yapılışı: Temel hamura kakao ve çikolata parçalarını ekleyip karıştırın. Hamuru dinlendirin, sonra küçük toplar halinde şekillendirin. 175°C fırında 12-15 dakika pişirin; fazla pişirmemeye dikkat edin yumuşak kalır.

4. Haşhaşlı Limonlu Kurabiye (30 Kişilik)

Ferahlatıcı bir tat için harika bir seçenek.

Malzemeler: Temel hamur malzemeleri, 2 yemek kaşığı haşhaş (yaklaşık 20 gram), 1 limonun kabuğu rendesi ve 2 yemek kaşığı suyu.

Yapılışı: Temel hamura haşhaş, limon kabuğu ve suyunu ekleyin. İyice karıştırıp hamuru yoğurun. Dinlendirdikten sonra, istediğiniz şekilde kesip pişirin. 180°C fırında 15 dakika kadar pişirin, limon aroması hafif ve lezzetli olacaktır.

Genel Pişirme İpuçları

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın; kurabiyeleri pişirirken tepsiyi ortaya yerleştirin.
Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kenarlar hafif kızardığında çıkarın.
Soğuduktan sonra saklayın; oda sıcaklığında hava almayan kapta muhafaza edin.
30 kişi için, tarifleri iki tepsiye bölerek pişirebilirsiniz; hamuru hazırlarken eşit şekilde paylaştırın.

Oktay Usta'nın tariflerindeki gibi, malzemeleri taze kullanmaya özen gösterin. Afiyet olsun! Bu tariflerle, davetlerinizde veya özel günlerde pratik ve lezzetli kurabiyeler sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerlerini pudra şekeri veya glasaj ile süsleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar