Nostaljik Un Kurabiyesi: Tarifi ve Püf Noktaları
Nostaljik un kurabiyesi, çocukluğumuzun en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Basit malzemelerle hazırlanan, hafif ve kıtır kıtır bir lezzete sahip olan bu kurabiyeler, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi haline gelir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz nostaljik un kurabiyesi tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- İsteğe bağlı: susam veya çörek otu (süsleme için)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına un, irmik, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Malzemeleri bir kaşık yardımıyla güzelce karıştırın.
- Ardından, sıvı yağı yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun. Eğer hamur çok kuru kalırsa, az miktarda sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
- Hamuru, ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirebilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serperek süsleyin.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek sıcaklıkta hızlı pişerse içi hamur kalabilir.
- Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
Bu tarifle, çocukluğunuzun o lezzetli un kurabiyelerini evde kolayca yapabilir, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
