Nostaljik Sıvı Yağlı Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzeme Listesi
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
- 1 adet yumurta (akı üzeri için, sarısı hamura)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
- Çörek otu veya susam (üzeri için)
Hazırlık Aşamaları
- Yoğurma kabına sıvı yağ, yoğurt, yumurta sarısı, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Malzemeleri bir kaşıkla güzelce karıştırın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok sert olmamalı, kulak memesi yumuşaklığında olmalı.
- Hazırladığınız hamuru streç filmle sararak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda yuvarlayarak bezeler haline getirin.
- Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak bezeleri yerleştirin. Üzerlerine bıçak sırtı veya çatalla hafifçe bastırarak şekil verin.
- Kurabiyelerin üzerine önce yumurta akı sürün, ardından çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri hafifçe kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre tepside soğutun, ardından servis tabağına alın.
Püf Noktaları
- Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Unu kontrollü ekleyin, hamurun kıvamını kontrol ederek ilave edin.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmeyin, tam soğuduklarında lezzetleri daha iyi oturacaktır.
- İsteğe bağlı olarak içine rendelenmiş kaşar peyniri veya çörek otu ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
