Nostaljik kurabiyenin en sevdiğin tarifi hangisi?

Çocukluk anılarında yer eden o mis kokulu kurabiyeleri yeniden yapmanın tam zamanı! Annelerimizin mutfaklarından gelen bu nefis tarif, hem lezzeti hem de yapım kolaylığıyla evlerinizi sıcak bir atmosfere büründürecek. İşte nesilden nesile aktarılan o özel tat ve püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nostaljik Kurabiye: En Sevdiğim Tarif ve Püf Noktaları

Nostaljik kurabiye denince aklıma hemen çocukluğumdan beri annemin yaptığı, mis gibi vanilya kokulu, yumuşak dokulu ama kenarları hafif çıtır olan o nefis kurabiyeler geliyor. İşte benim için en özel olan tarif ve onu mükemmel yapmanın sırları:

Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):

125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz

Hazırlanışı:

Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Vanilin, un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın.
Kurabiye kalıplarıyla şekil verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
170°C önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika (kenarları hafif pembeleşene kadar) pişirin.

Püf Noktaları:

Hamuru fazla yoğurmamak önemli, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
Dinlendirme süresi kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
Fırından çıkar çıkmaz hemen değil, 5 dakika tepside, sonra tel üzerinde soğutun.

Bu tarif bana hep aile mutfağının sıcaklığını, bayram sabahlarının heyecanını hatırlatıyor. Sizin de nostaljik kurabiye anılarınız varsa paylaşmaktan mutluluk duyarım!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar