Nokul kurabiye nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Geleneksel bir tatlı olan nokul kurabiyesini evinizde kolayca hazırlamanın püf noktaları ve adım adım yapılış detayları. Cevizli veya fındıklı iç harcıyla öne çıkan bu nefis kurabiyeler, hem çay saatlerinize hem de özel günlerinize lezzet katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nokul Kurabiye Tarifi: Geleneksel Lezzetin Ev Yapımı Hali

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, hamurun yumuşaklığı için)

İç Harcı İçin:

1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
1/2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Öncelikle, geniş bir kaba unu eleyin. Ardından kabartma tozu, vanilya ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
Ortasını havuz şeklinde açıp sıvı yağ ve yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri yavaş yavaş karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Eğer hamur çok kuruysa, süt ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Bu sırada, iç harcı hazırlamak için dövülmüş ceviz veya fındığı, toz şeker ve tarçınla iyice karıştırın.
Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında olması idealdir.
Açtığınız hamurun üzerine iç harcı eşit şekilde yayın. Daha sonra hamuru uzun kenarından rulo şeklinde sarın.
Rulo haline getirdiğiniz hamuru, keskin bir bıçakla 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
Dilimleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
İç harcına isterseniz kuru üzüm veya kuş üzümü ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken tüketmeyin, soğudukça kıvamı daha iyi oturacaktır.

Afiyet olsun! Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize geleneksel bir lezzet sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar