Nişastasız Tuzlu Kurabiye Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Atıştırmalık
Nişastasız tuzlu kurabiyeler, özellikle glutensiz beslenenler veya nişasta kullanmak istemeyenler için harika bir alternatiftir. Bu tarifte, kurabiyelerin kıvamını ve lezzetini korumak için farklı malzemelerden yararlanıyoruz. İşte adım adım nişastasız tuzlu kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 2 su bardağı tam buğday unu veya beyaz un (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- İsteğe bağlı ek malzemeler: 1 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz veya rendelenmiş peynir
Hazırlık Süresi:
- Hazırlık: 15 dakika
- Pişirme: 15-20 dakika
- Toplam: 30-35 dakika
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de önceden ısıtmaya başlayın. Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu birleştirip karıştırın. İsteğe bağlı olarak kimyon, karabiber gibi baharatları ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı ve yumurtayı çırpın, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Eğer peynir veya maydanoz ekliyorsanız, bu aşamada ilave edin.
- Yağlı karışımı un karışımına yavaşça ekleyin ve bir spatula veya elinizle yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. Eğer hamur çok kuruysa, bir çay kaşığı su ekleyebilirsiniz; çok yapışkansa, biraz daha un ilave edin.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıbı kullanarak şekilleri kesin veya elinizle küçük toplar yapıp hafifçe bastırarak şekil verin.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. İsteğe bağlı olarak üzerlerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, kurabiyeler hafif altın rengi alana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son birkaç dakika gözlemleyin.
- Fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
İpuçları ve Notlar:
- Nişasta kullanmadan, un ve kabartma tozu kombinasyonu kurabiyelere hafif bir doku sağlar. Tam buğday unu kullanırsanız, daha sağlıklı ve lifli bir seçenek elde edersiniz.
- Kurabiyeleri daha gevrek yapmak isterseniz, pişirme süresini birkaç dakika uzatabilirsiniz, ancak yanmaması için dikkat edin.
- Bu tarif, sadece temel malzemelerle hazırlanır, ancak zeytin, ceviz veya farklı peynirler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
- Kurabiyeler oda sıcaklığında hava almayan bir kapta saklanırsa, birkaç gün tazeliğini korur.
Bu nişastasız tuzlu kurabiye tarifi, çay saatleri veya atıştırmalık olarak ideal bir seçenektir. Denemeniz ve keyfini çıkarmanız dileğiyle! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
