Nişastasız Un Kurabiyesi Tarifi
Nişastasız un kurabiyesi, geleneksel kurabiye tariflerine göre daha yoğun ve doyurucu bir dokuya sahiptir. Bu tarif, nişasta kullanmadan sadece unla hazırlanan pratik ve lezzetli bir kurabiye sunar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un (tercihen tam buğday unu kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak esmer şeker de kullanılabilir)
- 1 adet yumurta
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (veya 1 paket vanilin)
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı çikolata parçacığı, ceviz veya fındık
Yapılışı:
- Öncelikle, fırınınızı 180°C'de (350°F) ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Geniş bir karıştırma kabında, yumuşamış tereyağı ve toz şekeri bir mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlar.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip tekrar karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar devam edin.
- Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu eleyerek birleştirin, ardından bu kuru karışımı yağlı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Spatula veya elinizle tüm malzemeleri birleştirin, hamur topaklanana kadar yoğurun. Eğer çikolata parçacığı veya ceviz ekleyecekseniz, bu aşamada hamura katın.
- Hamuru buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirebilirsiniz.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin, kenarları hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden gözünüz üzerinde olsun.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri 5-10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun. Bu, kıtır bir doku sağlar.
İpuçları ve Notlar:
- Nişasta kullanılmadığı için kurabiyeler daha yoğun olabilir; un miktarını azaltarak veya artırarak kıvamı ayarlayabilirsiniz.
- Tam buğday unu kullanırsanız, daha sağlıklı ve lifli bir seçenek elde edersiniz, ancak pişirme süresi biraz uzayabilir.
- Kurabiyeleri uzun süre saklamak isterseniz, hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 1 haftaya kadar tazeliğini koruyabilir.
Bu nişastasız un kurabiyesi tarifi, basit malzemelerle evde kolayca yapabileceğiniz bir atıştırmalık sunar. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
