Nişastalı Kurabiye ile Mantar Kurabiye Yapımı
Nişastalı kurabiye hamuru, özellikle mantar şeklinde süslemeler yapmak için ideal bir malzemedir. Çünkü nişasta, kurabiyenin şeklini kolayca korumasını sağlar ve pişirme sonrası dağılmasını önler. Aşağıda, nişastalı kurabiye hamuru kullanarak sevimli mantar kurabiyelerin nasıl yapılacağını adım adım anlatıyorum. Bu tarif, hem çocukların hem de yetişkinlerin keyif alacağı, görsel olarak şık bir atıştırmalık sunar.
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet mantar kurabiye için):
- 2 su bardağı mısır nişastası (veya buğday nişastası)
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Süsleme için: Eritilmiş çikolata, hindistan cevizi, renkli şekerlemeler veya gıda boyası (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi: 30 dakika (hamur hazırlama ve şekil verme)
Pişirme Süresi: 15-20 dakika
Toplam Süre: Yaklaşık 1 saat
Mantar Kurabiye Yapım Adımları:
- Hamuru hazırlayın: Geniş bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Kuru malzemeleri ekleyin: Ayrı bir kapta, mısır nişastası, un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu kuru karışımı, yağlı karışıma yavaş yavaş ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Eğer çok yapışkansa, biraz daha nişasta ekleyebilirsiniz.
- Dinlendirin: Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun şekil almasını kolaylaştırır ve pişerken dağılmasını önler.
- Mantar şeklini verin: Dinlenmiş hamuru, un serpilmiş bir tezgah üzerinde açın. Mantar kurabiyeler için iki parça hazırlayın: biri mantar şapkası, diğeri sapı için. Şapka için küçük toplar (yaklaşık ceviz büyüklüğünde) yuvarlayın, ardından hafifçe bastırarak yassı daireler oluşturun. Sap için ise daha ince, silindir şeklinde parçalar hazırlayın.
- Birleştirin: Her mantar şapkasının alt kısmına, sap parçasını hafifçe bastırarak yerleştirin. İsterseniz, şapka üzerine çatal veya bıçak ucuyla küçük çizikler atarak doğal mantar görünümü verebilirsiniz.
- Pişirin: Önceden 170°C'ye ısıtılmış fırında, yağlı kağıt serili bir tepsiye kurabiyeleri yerleştirin. 15-20 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü nişastalı kurabiyeler çabuk sertleşebilir.
- Soğutun ve süsleyin: Kurabiyeleri fırından çıkarın, 5-10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya alarak tamamen soğutun. Soğuduktan sonra, eritilmiş çikolata veya renkli şekerlemelerle süsleyebilirsiniz. Örneğin, mantar şapkalarını çikolataya batırıp hindistan cevizine bulayarak daha eğlenceli hale getirebilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Hamur çok kuruysa, bir çay kaşığı süt veya su ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
- Mantar kurabiyeleri daha renkli yapmak için, hamura gıda boyası katabilir veya pişirme sonrası renkli kremalarla süsleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirdikten sonra hemen tüketmeyin, soğuduklarında daha lezzetli olurlar.
- Bu kurabiyeleri, hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Bu tarifle, hem pratik hem de eğlenceli mantar kurabiyeler yapabilir, özel günlerde veya çay saatlerinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
