Nişastalı Kurabiye Tarifi ve Gerekli Malzemeler
Nişastalı kurabiye, hafif dokusu ve lezzetiyle Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu kurabiyeleri evde yapmak oldukça kolaydır. İşte detaylı tarif:
Gerekli Malzemeler
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı mısır nişastası
- 3 su bardağı un
- Üzeri için: pudra şekeri veya hindistan cevizi
Yapılışı
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına yumuşak tereyağını ve pudra şekerini alın. Bir mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
- Ardından, yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın. Vanilin ve kabartma tozunu da ilave ederek homojen bir karışım elde edin.
- Mısır nişastasını ve unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok kuru olursa biraz su, çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. İsterseniz üzerine çatal bastırarak desen oluşturabilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında, kurabiyeler hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırınların ısı performansı farklı olabileceğinden, son dakikalara dikkat edin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın. Ardından üzerlerini pudra şekeri veya hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşak olması, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
- Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin; aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra sıcakken pudra şekeri serperseniz, şeker eriyerek güzel bir görünüm sağlar.
Bu tarifle, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis nişastalı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
