Nimet'in mahlepli susamlı kurabiyesi nasıl yapılır?

Kurabiye, kahve veya çay ile birlikte tüketilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Türkiye'nin zengin mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan kurabiyelerden biri de mahlepli susamlı kurabiyelerdir. Bu yazıda, Nimet'in mahlepli susamlı kurabiyesi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Mahlepli susamlı kurabiyenin hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı veya margarin
• 100 gram toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı olarak daha fazla eklenebilir)
• 1 çay bardağı susam
• 1 tutam tuz

Kurabiyenin hazırlanış süreci birkaç basamaktan oluşmaktadır:

1. Malzemelerin Hazırlanması: Öncelikle tüm malzemelerinizin room temperature seviyesine gelmesini sağlamalısınız. Tereyağı veya margarini bir kabın içerisine alarak krema kıvamına gelene kadar çırpın.

2. Karışımın Oluşturulması: Krema haline gelen tereyağına toz şekeri ekleyin ve bu karışımı iyice çırpmaya devam edin. Ardından yumurtayı ekleyin ve karışım homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, mahlep ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve yoğurun.

4. Susamın Eklenmesi: Yoğurduğunuz hamurun üzerine susamı ekleyin ve iyice karıştırarak hamurun her yerine eşit dağılmasını sağlayın.

5. Şekil Verme: Hamuru dilediğiniz büyüklükte parçalar halinde koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. Ardından bu topları hafifçe bastırarak yassı hale getirin.

6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafifçe pembeleşene kadar pişirilmesi yeterlidir.

Mahlepli susamlı kurabiyeler, genellikle çay veya kahve ile birlikte servis edilir. Ayrıca, yanında çeşitli meyveler veya reçellerle de sunulabilir. Kurabiyelerinizin üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile zenginleştirebilirsiniz.

- Mahlep, kurabiyelere kendine özgü bir aroma ve tat katmaktadır. Ancak, mahlep kullanmak istemiyorsanız, bu malzemeyi atlayabilirsiniz.- Kurabiyeler, hava almayan bir kapta saklandığında tazeliğini uzun süre korur.- Farklı tatlar denemek isteyenler için, hamura ceviz, fındık veya kuru meyve eklenebilir.

Sonuç olarak, Nimet'in mahlepli susamlı kurabiyesi oldukça lezzetli ve pratik bir atıştırmalık seçeneğidir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarif, çay saatlerinizi taçlandıracak bir lezzet sunmaktadır.